Immunsystem stärken: Diese regionalen Herbsthelden gehören jetzt auf den Teller

Wenn die Temperaturen sinken und die Erkältungszeit beginnt, stellt sich vielen die Frage: Kann die Ernährung das Immunsystem stärken? Die Antwort lautet: Eine einzelne „Wunderzutat“ gibt es zwar nicht – eine ausgewogene Ernährung mit saisonalen Lebensmitteln kann jedoch dazu beitragen, den Körper optimal mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.

Regional und saisonal genießen

Der Herbst bietet eine große Auswahl an regionalem Gemüse und Obst. Kürbis, Möhren, Brokkoli, Grünkohl, Rote Bete oder Äpfel liefern unter anderem Vitamin C, Beta-Carotin, Folsäure und Ballaststoffe. Auch Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse sollten regelmäßig auf dem Speiseplan stehen. Sie liefern wertvolle Mineralstoffe wie Zink und Selen sowie pflanzliches Eiweiß. Wie eine aktuelle Übersichtsarbeit von Gombart und Kolleg*innen (2023) zeigt, unterstützen diese Nährstoffe verschiedene Funktionen des Immunsystems und tragen zu einer normalen Abwehrfunktion bei.

Bunte Vielfalt statt Nahrungsergänzung

Gerade in der Erkältungszeit greifen viele Menschen zu Nahrungsergänzungsmitteln, um ihren Körper zusätzlich zu unterstützen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weist jedoch darauf hin, dass gesunde Menschen, die sich ausgewogen ernähren, in der Regel ausreichend mit wichtigen Nährstoffen versorgt sind und die Einnahme zusätzlicher Präparate nicht erforderlich ist.

Das Zusammenspiel macht den Unterschied

Für eine gut funktionierende Immunabwehr spielt nicht nur die Ernährung eine Rolle. Ausreichend Schlaf, regelmäßige Bewegung und ein gesunder Umgang mit Stress bilden die Grundlage dafür, dass der Körper Krankheitserreger erfolgreich abwehren kann.

Unser Fazit

Wer sein Immunsystem unterstützen möchte, muss nicht zu teuren Nahrungsergänzungsmitteln greifen. Oft liegen die besten Zutaten direkt vor der Haustür. Regionales Herbstgemüse, Obst der Saison und eine abwechslungsreiche Ernährung bilden gemeinsam mit regelmäßiger Bewegung die beste Grundlage, gesund durch die kalte Jahreszeit zu kommen.

Quellen: Gombart, A. F., Pierre, A., & Maggini, S. (2020). A Review of Micronutrients and the Immune System-Working in Harmony to Reduce the Risk of Infection. Nutrients, 12(1), 236. https://doi.org/10.3390/nu12010236, https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/nahrungsergaenzungsmittel